HULS GALLERY TOKYOは、2020年7月にオープン1周年を迎えます。これを記念して、国内外で活躍する料理家やシェフの監修のもと、ご家庭でも作れるワンランク上のコース料理レシピを紹介する架空ダイニング企画「HULS Inspirational Dining “遠方茶寮”」を開始します。

レシピは日英のバイリンガル表記で、HULS GALLERYのウェブサイトやSNSなどオンラインにて配信。HULS GALLERYが厳選した、陶磁器や漆器などの工芸品を使用したコーディネートもお楽しみいただけます。第1回目となる今夏のコースは、料理家として活躍する茂村美由樹氏に監修いただき、2020年7月6日に配信開始予定。日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて、季節を感じる料理と器のコラボレーションをお届けします。

今夏のコースメニュー

<前菜>とうもろこしのすり流し、季節のフルーツの白和え
<メイン>季節の魚の料理
他、数品の料理を予定しております。

季節ごとに1コース、1年間で4コースを配信。

料理家・茂村美由樹

大阪府茨木市出身。料理好きが高じ20代から和食、洋食問わず料理を学び、京都の料亭や⻄洋料理のシェフの料理教室に通う。現在は料理教室の主催、飲食店の商品開発アドバイザー、ケータリングメニュー開発などを行なっている。

Instagram: https://www.instagram.com/miyu_25/

「遠方茶寮」特設ページ